Технология (девочки). 7 класс
Урок 18. Характеристики основных пищевых продуктов, используемых в процессе приготовлений изделий из теста. Хлеб и продукты хлебопекарной промышленности.
Из каких культур злаков делают муку для выпечки хлеба?
В России принято печь пироги с начинкой, ватрушки, пирожки, блины, плюшки. Эти изделия готовят из дрожжевого теста.
На уроке вы узнаете о способах приготовления дрожжевого теста. Какие
пищевые продукты используются при приготовлении. Какие приёмы
разрыхления теста используются при приготовлении мучных изделий.
Познакомитесь с технологией производства хлеба на предприятиях.
Научитесь определять качество хлебобулочных изделий.
